锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 [z0P\A  
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补充优质蛋白质: q*1
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 imWJ]^  
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增加饱腹感: @# RT7  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 aM @Tqp  
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有助减肥: ]RF}dTgYx'  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 40=T[PF  
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提高记忆力: 6fRGtMX  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 xz*U,6%[C  
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提高警觉性: K2@n#kg  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 cNo]Sy?N"  
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保护视力: \Bj'|(<ga  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 ?g#vYokLK  
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鸡蛋怎么吃有营养? _(~3cr8S  
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第一名:带壳水煮蛋 5G<[[
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ^*i&~MXr  
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第二名:水煮荷包蛋 L (Zcv4  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 w JU8,/)  
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第四名:煎荷包蛋 r~:BM9}S  
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第五名:摊鸡蛋 8y1wJ5P-  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 #%rrYM*{t  
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第六名:炒鸡蛋 jA))K%+  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 V45a/R15kV  
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蛋白质 w -xS(  
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最好消化排行榜 J}*Z)u7  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 7?+Vx$R/  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 YCR{H:Q8  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 {&Y+38k*A  
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第三名:炒鸡蛋 Tge`C<"s  
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蛋白质消化率为97%。 }u^M"v_SH  
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第四名:蒸鸡蛋 $`cbM3xZ  
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蛋白质消化率92.5%。 5 J,lUf>  
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第五名:生鸡蛋 GO|1`a>y f  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 K{
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保存排行榜 OH9aM  
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加热温度低，营养全面保留。 vF&p\IQ!  
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第二名:蒸蛋 Ug;W_ZVH  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 #W<1w%vD`  
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第三名:水煮荷包蛋 y4j~)f^.  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 <L2Vb(  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 lhSnSi8'  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 _{_H  
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加热温度高，维生素损失较多。 8/Pw Lf]#e  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!