锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 
?kX{m\>  
i*ZLpCd  
补充优质蛋白质: m[aD
3  
ZkQ)7.rs  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。  _Ibh$  
Xp1|<j   
增加饱腹感: 29\XB6WA  
6i~=Ca ]`  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。  ol{={B]  
^};#.iCI  
有助减肥: 9&U5Y DYlm  
Ga?lp7oP  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 WTh5$h  
lBGbNL.W<~  
提高记忆力: 6c#6/Bj_  
@!a/ubD  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 6a7Hca6)  
a--'w  
提高警觉性: kPU'UX>g  
l&_Z!`w+v|  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ]Z<fHvP b  
N }2S.+c`  
保护视力: |&>TWtB3  
|j^73 z
  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 e:6'I:{[  
rq8,(l
7  
鸡蛋怎么吃有营养? aTfi<oqx  
t/7Y!2L  
第一名:带壳水煮蛋 6-bS 6  
w"R =#B6Q  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 G4Q;sUo  
eg5wvf  
第二名:水煮荷包蛋 RA),62+I-  
P#@z)p9S  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 #inzpuM  
9{tL5vC  
第四名:煎荷包蛋 RRs%P#  
>&,scJ3  
第五名:摊鸡蛋 @ed(w<U  
}-VkutF1  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 VM\eI4@  
Z "RYfp$  
第六名:炒鸡蛋 YW5+#Rb  
./Pcjc  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ?Q
MaY,.sl  
#Es&?.  
蛋白质 y`}v[?  
BmF[R)9(]#  
最好消化排行榜 OqKy4q`Sv  
7VNgV;[o7  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 jNA!T3q@g  
i kP}Eb}  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 R='uo_j]b]  
'[vSc@l  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 g77n/z6j  
\8
x^\s  
第三名:炒鸡蛋 ITN j`|%  
~WrJ,t  
蛋白质消化率为97%。 [7&Ve
w  
n29\alG  
第四名:蒸鸡蛋 x>hJ)F0|  
D#Pb?<+'/  
蛋白质消化率92.5%。 F#_G(b7  
6a(Nv0/iU  
第五名:生鸡蛋 bq|;SLs@s  
8k5BX G+9  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 Uc;~D:c  
7=#M b-  
维生素 <tIxyu "  
fY8LekP=)  
保存排行榜 nU"R["@r>  
<[qnN<
yT5  
加热温度低，营养全面保留。 %&C]n#  
Abft<F*$  
第二名:蒸蛋 fYocrzJ  
4byYVWSr\9  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 IJn>k  
M+p9JyE}{!  
第三名:水煮荷包蛋 hbN!o  
eL}Qj|N2  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ly}__lyJs>  
L{D"rvmm  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 A["YO:e#  
s$hDByMOY@  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ,StE<A8"Y  
)% MK  
加热温度高，维生素损失较多。 XJx3H_~SR  
)JM #X  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!