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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 7nm4<@ R?
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[size=4]1、香酥排骨 ~G# 199I"
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用料： mWo_|Y;Nx[
1、猪排骨一斤。 ^^hGvyGe (
2、葱三棵。 iTC+fg
3、老姜一块。 GZ - g
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4、酱油一大匙。 4 <c i
5、五香粉咖啡匙。 il/iDE/_
6、熟芝麻一大匙。 LI
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7、香油一小匙。 >^|qY`H
8、盐、味精适量。 bXBpW-
9、汤或水一汤匙。 \=\Ba>~He
做法： ]ga5`D
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 )vpP( 9{M
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 BV ,H`E#l
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 R>0VDk8nL5
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[size=3]2、草莓酱排骨 O]/O{IVp-
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用料： k!MQh}
1、猪排骨半斤。 HE im Qz
2、草莓酱两大匙。 cMgE@>/[0
3、蕃茄酱两大匙。 1ruKsZ40k
4、白糖一咖啡匙。 .qDXfO;Y
5、盐、鸡精适量。 Zy _*m&
做法： bPhW@>2
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 %/XC_=
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 C1H<
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 BupSCe06o\
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[size=3]3、糖醋排骨 /jzwH~;O)
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用料： :4 : {6w
1、猪排骨一斤，斩段。 VH4OXH
2、白糖三大匙。 QC/>?dOgW
3、醋四大匙。 .B|Q`C 9
4、酱油两大匙。 vQD^ED aT
5、葱四棵，切段。 yd<}:,<Rv`
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 )G,@+m16}
7、泡辣椒六个，切段。 jhxL l'_
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 BOIVYQ
9、盐适量。 W4VNLA]A:
做法： *Bx6GL2>m
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 z`W:ZiW
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 DiTjNuE
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[size=3]4、豉香排骨
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用料： _j3>%,
1、排骨一斤半。 %)u#7gU =
2、豆豉三大匙。 w@cZJ:\^
3、芹菜二两。 kShBv6?
4、葱半两。 hG ex"H*
5、老姜一块。 7zt$3!7]
6、蒜半个。 #M}XOm|fu
7、油辣椒三大匙。 sWCIEft
8、蚝油两大匙。 AN|j,%Yq
9、干红葡萄酒半汤匙。 5
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10、盐、鸡精适量。 1} IvQ'q3
做法： KWeo1q4}A
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 %x,U[:!Q
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 t"Y~xy
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 L'|v
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 V/J5T$`H[L
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 cvGCN:
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 `K1d+gT[g
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用料： I):Mpg}a)
1、猪排骨一斤，斩段。 t27"nQFcZ
2、大米二两。 IB\ Ia
3、葱四棵，切碎。 p6Ye|
4、甜面酱一大匙。 <OMrrETYH
5、红糖一大匙。 >v< 3svsVH
6、酱油两大匙。 #Ai
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7、老姜极小块，切末。 Q:4i,:/qA
8、醪糟汁两大匙。 ~}]h~O4
9、五香粉一小匙。 S;sz
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做法： #6VWxeGs'
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 YC B
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 U=s/ 2x`th
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[size=3]6、海带排骨汤
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用料： .I(yZXMk
1、猪排骨两斤，斩段。
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2、鲜海带一斤，切长方块。 s&l:F^uSo'
3、老姜一块，用刀拍破。 L8c!{I.h H
4、花椒二十余粒。 .~=/%4c/b
5、黄酒两大匙。 zD g[<z
6、盐适量。 ,wg* ?d
做法： k|ZN9D4~
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 z#>}6;j{"
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ~7SHOg/h
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 bx7g8W"
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[size=3]7、莲藕排骨汤 w)#Q^%2!
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用料： 0CF^Y8o'zq
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 uh#ygbUr \
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 tz ec[?by\
3、老姜一切，用刀拍破。 iC;$<X"
4、花椒约二十粒。 u`v 2LHHm[
5、黄酒两大匙。 0 -j|q5"V
6、盐适量。 (V\ aS
做法： l]o
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 -u0z bk
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[size=3]8、冬瓜排骨汤
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用料： p*@OxhIy
1、猪排骨一斤，斩块。 VGp)tfA42
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ]m- <
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3、葱半两，挽结。 Ms + blbN
4、老姜一块，用刀拍破。 A| GAVHRlv
5、花椒约二十粒。 GVDDMuq!
6、黄酒两匙。 { O5=6<,
7、盐适量。 e%YOF4J7
做法： @ai_,y$M
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 }ETB$\
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 :(KIB}auR
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 z< 6UsPyaR
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 jk$ 6Cq
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[size=3]9、孜然排骨 V4t-o
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用料： xp]:Mv7
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 j>SJJ_
2、孜然粉一咖啡匙。 d^T= --9U
3、花椒粉一咖啡匙。 Y~htZ
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
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5、葱两棵切碎。 0~r\ lB
6、老姜一小小块切末。 JQyuNw/(H
7、料酒两大匙。 uSFX
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8、白糖一匙。 {
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9、盐、味精、红油适量。 ?6qYh]zj0
做法： A.}:Uo`^
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 xHt_(p*
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 1 |2V0Xfj
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 z[zeff8B
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[size=3]10、红烧排骨 **B4R JV
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 R|h G+g
做法： h lN<JQ
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； "2Gy3[e
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； \9b`,64'
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Ea-t-A,
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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