中国茶文化 *NNY9BWc
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文/浅笑安然 T-c%H;9
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人活着似乎就是在为衣穿住行而奔波,寻寻觅觅,辛辛苦苦,
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一路奔忙,而,无心安静自己。 2 F2d(m M
古人喜静、爱静、好静,故而喜欢饮茶,偶有嗜茶为生。 wj1)6>
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何为茶,茶不单单是一种植物的叶片, < H6=7-
而是这些叶片饮用后,给人带来的愉悦感,安适感,清新感。 n=[2H57=Y
所谓茶,包括新茶陈茶, #gB=gdIB
新茶里面有多少种呢,就无需一一介绍了,单说常饮用的吧。 w0xaHpL+6
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所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘而来的头几批鲜叶而加工, h1AE
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故而,称之为新茶。 c Tk*V&1
为求其新鲜幼嫩,一些茶农在清明节前就开始采摘,这样的茶被成为明前茶; R^j!>ry
雨水节气前采摘的茶,被称之为雨前茶。 Y__`!
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我们现代人对茶只是饮用,而缺少了解了, oHoT3mV
毕竟,生活之忙碌,生活之琐碎,生活之压力,生活之无奈, g`j6e/0P
让我们失去了闲情逸致,只以饮茶为习惯,而非了解茶之文化。 z"M0w`"
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有些消费者以追逐为前提, "[Dg2Kx)g
中国,茶之国,生为国人饮茶之必须, 6 P(@b
至于为何要饮茶,茶文化从何而来,有那些典故与茶有关,并不知晓, 6'Dck7.\'
只是随着大势,争相购买明前茶,或雨前茶。 / 5a[j
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春茶并不一定是越新鲜越好。 dDQX99
其实,“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解,这也是国人普片的一个误区。 _|y1:)MC
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并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好, f1cf$S6
而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非是需要新鲜到现采现喝。 G|{9O/QcY
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这期间的一道道工序,都是提升它的味道,你必须要等到它一步步提炼,一步步加工; '"GWbV64`
从采叶、晾叶、收叶,到揉叶、翻叶、烘叶、焙叶,缺一不可,否则,其味必之相差。 Cg3Z@
茶叶所有的步奏完成后,你在嗅其香,观其色,察其亮,不饮自醉。 %r!}+4(
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此时,你茶桌摆起,茶具备起,明火烧水, XRNDM1@
水沸腾后,凉至八成温,冲桌、洗签、清盏, ^|e}eETh
这才可以放入叶片倒水去水再倒水,香味四溢,略停顿便可饮用。 ohGE=B$/."
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无论做什么,无论将做什么,出发点都是为了幸福、要舒服, Io[=]0K
而茶,便是其中之一的享受。 D=9eH&g4p
男人多以饮用红茶,女子多以饮用绿茶; 5{Xh=nsi
男人红茶养心,女子绿茶清心; ]j!s%?Mv
红茶更淳厚一些,饮用可思、可想、可静; < |